Den vollen Geschmack eines Weins zu genießen, macht ihn so besonders. Wein zu verkosten kann anfangs vielleicht etwas einschüchternd wirken, aber mit ein paar einfachen Schritten kannst du die Aromen und Nuancen im Glas ganz leicht entdecken. Folge dem 4-Schritte-Guide von Gimme Grapes und erlebe ganz neue Facetten deiner Lieblingsweine.
Bereit, noch einen Schritt weiterzugehen? Mach danach unser KI-gestütztes Wein-Quiz und finde Weine, die perfekt zu deinem Geschmack passen!
Schritt 1: Betrachte den Wein
Bevor du den ersten Schluck nimmst, lohnt sich ein genauer Blick ins Glas! Das Aussehen des Weins kann dir viel über seinen Typ, sein Alter und sogar sein Geschmacksprofil verraten.
So beobachtest du den Wein richtig:
- Halte das Glas am Stiel, damit der Wein nicht durch deine Hand erwärmt wird.
- Schwenke oder neige das Glas leicht vor einem neutralen Hintergrund.
- Achte auf Klarheit, Farbe und Konsistenz des Weins.
Worauf solltest du achten?
- Klarheit oder Brillanz: Ist der Wein kristallklar oder leicht trüb? Glasklare Weine wurden oft stärker filtriert, während ein leicht trüber Wein auf traditionelle oder nachhaltige Herstellungsweisen hinweisen kann.
- Farbe:
- Weißweine: Von blassem Gelb bis Strohfarben, die mit dem Alter goldener werden.
- Rotweine: Leuchtendes Rubinrot (jung) bis ziegelrote oder bräunliche Töne (gereift).
- Roséweine: Farbnuancen von zartem Rosa bis hin zu Lachsfarben.
- Grüne Weine: Wie Portugals Vinho Verde – frisch und lebendig.
- Schaumweine: Goldene bis strohgelbe Farbtöne, manchmal mit grünlichen oder silbrigen Reflexen.
Konsistenz: Schwenke den Wein und beobachte die „Weinperlen“ (auch Tränen genannt) am Glasrand. Dickere Weinperlen deuten oft auf einen höheren Alkohol- oder Zuckergehalt hin.
Schritt 2: Rieche den Wein
Wusstest du, dass etwa 80 % unserer Geschmackswahrnehmung über den Geruchssinn erfolgt? Lass also deine Nase mitverkosten und entdecke die Vielfalt der Aromen!
So riechst du den Wein richtig:
- Schwenke den Wein leicht im Glas, um die Aromen freizusetzen.
- Führe das Glas an deine Nase und atme tief ein.
- Nimm deine ersten Eindrücke wahr – es gibt kein „falsch“!
Was bedeutet die „Nase“ eines Weins?
Die Aromen eines Weins werden in drei Kategorien unterteilt:
- Primäraromen: Diese stammen direkt aus der Traube, zum Beispiel blumige, fruchtige oder kräutrige Noten.
- Sekundäraromen: Diese entstehen während der Gärung und des Ausbaus des Weins, beispielsweise Noten von Vanille, Nüssen oder Hefe.
- Tertiäraromen: Diese entwickeln sich durch die Reifung des Weins und können an Schokolade, Karamell oder Leder erinnern.
Wenn du kräftige, schokoladige Nuancen magst, solltest du unbedingt mal einen Wein wie den „Dark Chocolate Reserve“ probieren. Das ist nur ein Beispiel für die spannende Vielfalt, die es zu entdecken gibt.
Mach dir keine Sorgen, ob du alles gleich erkennst – mit der Zeit wirst du immer mehr Aromen unterscheiden können!
Schritt 3: Schmecke den Wein
Jetzt wird es spannend – das Probieren! Lass die Aromen auf deiner Zunge tanzen und entdecke, welche Eindrücke sich entfalten.
So probierst du Wein richtig:
- Nimm einen kleinen Schluck.
- Bewege den Wein im Mund, damit er deine gesamte Zunge benetzt.
- Achte auf die Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, fruchtig, rauchig, würzig oder erdig?
Es gibt kein richtig oder falsch – jeder Gaumen ist einzigartig. Was für dich nach getrockneten Beeren schmeckt, könnte für jemand anderen an getrocknete Aprikosen erinnern. Genieße den Moment und vertraue deinem eigenen Geschmackssinn!
Schritt 4: Achte auf Textur und Abgang
Wein wie ein Sommelier zu verkosten bedeutet, nicht nur die Aromen zu entdecken, sondern auch die Textur (das Mundgefühl) und den Abgang des Weins bewusst wahrzunehmen.
Worauf solltest du achten?
- Trocken oder adstringierend: Tannine, besonders in Rotweinen, hinterlassen ein trockenes, leicht zusammenziehendes Gefühl auf der Zunge.
- Knackig oder spritzig: Weine mit hoher Säure machen den Mund wässrig und wirken erfrischend und belebend.
- Vollmundig oder samtig: Ein höherer Zucker- und Alkoholgehalt sorgt für ein reichhaltiges, schwereres Mundgefühl – wie bei einem geschmeidigen Pinot Noir.
Nimm dir einen Moment Zeit, um nach dem Schluck den Abgang zu genießen. Wie lange hält der Geschmack an? Je länger der Abgang, desto komplexer und hochwertiger ist der Wein meist. Erlebe, wie der Wein in all seinen Facetten auf dich wirkt!
Bereit, deinen persönlichen Geschmack zu entdecken?
Jetzt, wo du die Grundlagen kennst, ist es an der Zeit, Weine zu finden, die perfekt zu dir passen. Mach unser KI-gestütztes Wein-Quiz und erhalte drei Empfehlungen, die genau auf deinen Gaumen abgestimmt sind.
Mit deinen Ergebnissen kannst du dir sogar eine kuratierte Weinbox direkt nach Hause liefern lassen. So einfach und unterhaltsam war es noch nie, die Welt des Weins zu erkunden!
Zum Wohl!
